- Lub lauj kaub tseem rau cognac
- Chav cua sov (nrog cua sov coil)
- Lub lauj kaub net filling muaj peev xwm: 300 ltr Mash
- Batch system
- Kev tsim cov Ntsuj Plig los ntawm cov txheej txheem distilling
- Ntsuj Plig: cognac
- Lub kaus mom hlau
- tooj liab pre-heater
- Copper condenser, coil hom, nrog dej txias inlet & qhov hluav taws xob
- Txhawb nqa
- Tswj lub thawv
Ob chav distillation yog dab tsi?
Cognac distillation yog ua nyob rau hauv ob-theem txheej txheem, nrog rau ib tug tshwj xeeb Charentais tooj liab tseem, nrog nws lub lauj kaub (los yog boiler), nws swan lub caj dab thiab nws txias thiab nws condensing kauj.
Lub cawu cub yog qhia nyob rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau lub boiling point. Cawv vapors condense los ua cov kua huab hu ua "brouillis", nrog rau cov cawv ntim ntawm 28% mus rau 32%. Lub "brouillis" ces rov qab mus rau lub boiler rau ib tug thib ob distillation, hu ua "bonne chauffe".
Cov tsoos brandy tseem yuav muaj cov cawv loj ua ntej lub rhaub ntawm lub lauj kaub tseem thiab condenser. Lub caj npab lyne dhau los ntawm cov cawv txiv hmab ua ntej tso cua sov kom sov cov cawv thiab condensing qee qhov vapor ua ntej nws mus txog tus ntsuj plig condenser. Lub pre-rhuab cawu cub yog siv los sau lub lauj kaub tseem rau tom ntej distillation. Siv lub tshuab ua kom sov ua ntej yuav txuag lub zog thiab txo lub sijhawm cua sov ntawm koj qhov kev khiav thib ob.
Txoj Kev Distillation yog dab tsi?
Yuav kom nkag siab txog cov ntsiab cai ntawm distillation, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog tias cawv yeej yog los ntawm qab zib. Qab Zib yog cov khoom siv raw uas hloov mus rau hauv ethanol - lub npe tshuaj rau cawv - los ntawm cov txheej txheem fermentation, uas yog hloov cov suab thaj rau hauv cawv los ntawm kev ua ntawm cov poov xab. Muaj ntau hom suab thaj, muaj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo, nroj tsuag, cereals (txawm ntoo raws li qhov tseeb!) ua lub hauv paus rau txhua tus ntsuj plig paub.
Yog li ntawd, cov txheej txheem distillation tsis ncaj qha tsim cov cawv, tab sis muaj nyob rau hauv concentrating cov cawv muaj nyob rau hauv ib tug fermented kua, thaum tseem cais nws los ntawm lwm yam tshuaj. Qhov no yog ua tiav los ntawm leveraging qhov sib txawv ntawm boiling kub ntawm lub ntsiab composing ib fermented kua. Piv txwv li, cawv thiab dej muaj cov ntsiab lus kub sib txawv (78.3 degree / 173.1 degree F rau ethanol, 100 degree / 212 degree F rau dej) txhais tau tias cawv vaporises ua ntej dej thaum rhuab mus rau boiling point.
Yuav ua li cas cognac, peb lub npe nrov Fabkis brandy, ua los ntawm cov cawv no zoo tib yam?
Yuav pib, cov txiv hmab txiv ntoo uas cognac yog qhov kawg ntawm qhov tshwm sim, yuav tsum tau mus rau txoj kev fermentation. Nws yuav zoo li khib tab sis koj xav tau cov cawv tsis zoo los tsim cognac zoo. Cov kua txiv hmab txiv ntoo ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no yog acidic heev thiab yog li tsis zoo siab li ib lub rooj caw. Cov cawv no ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo Ugni Blanc, tsis muaj txheej txheem yooj yim. Nws cov txheej txheem ua haujlwm feem ntau kav ntev li ob peb lub lis piam, ua rau muaj cov ntsiab lus cawv ntawm 8-10%.
Distillation ib txwm siv ncaj qha tom qab fermentation thiab tsuas tuaj yeem kav mus txog hnub kawg ntawm lub Peb Hlis raws li Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Tag nrho cov txheej txheem cognac raug saib xyuas los ntawm kev sib koom tes thiab kev txiav txim siab lub cev rau kev lag luam cognac. Lawv tsis tsuas yog tiv thaiv cognac appellation thiab zoo ntawm cognac tab sis kuj cognac tsev. Ib qho piv txwv yog tias cognac hnub nyoog rau vintage cognacs tau ntawv pov thawj thiab kuaj xyuas.
Cim npe nrov: cognac tseem, Tuam Tshoj cognac tseem manufacturers, lwm tus neeg, Hoobkas
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Yam khoom No. |
ZJS-0927-300L |
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Khoom npe |
300L cognac tseem |
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Hom |
lauj kaub tseem |
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Muaj peev xwm ua haujlwm |
300L, customizable |
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Khoom siv |
Liab tooj liab TP2, SUS304 |
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Qhov ntev |
Lub taub hau: 900mm, tseem ntev: 3850mm, tseem qhov siab: 2200mm |
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Thickness |
Tseem lauj kaub 3 hli, lwm qhov chaw 3 hli |
