Cov txheej txheem distillation ntawm whiskey cuam tshuam ntau hom kev tseem, txhua tus muaj nws tus kheej cov kev xav tau ntawm qhov kub thiab txias. Cov hauv qab no yog ntau cov tseem ua thiab lawv cov yam ntxwv tswj qhov kub:
1. Lauj kaub tseem
Lauj kaub tseem yog hom kev ib txwm muaj, siv dav hauv kev tsim cov tib yam malt whiskey. Qhov no tseem yog feem ntau ua los ntawm tooj liab vim tias tooj liab muaj cov dej cawv kom huv si rau cov cawv, txhawb cov kev sib tw sai sai thaum lub sijhawm distillation thaum lub sij hawm distillation txheej txheem.
- Kev tswj qhov kub: Cov cua sov ntawm lub lauj kaub tseem yuav tsum tau tswj hwm ntawm 350 thiab 450 degree kom ntseeg tau tias muaj kev haus dej caw kom zoo thiab lwm yam volatile cheebtsam. Txawm li cas los xij, qhov kev tswj hwm kub tshwj xeeb xav tau txiav txim siab raws li cov qauv tsim tshwj xeeb thiab cov txheej txheem uas yuav tsum tau siv.
2. Kem tseem
Sab tseem, tseem hu ua txuas ntxiv mus tseem, feem ntau yog siv rau cov khoom loj-teev cov nplej whiskey. Qhov no tseem ua rau cov distillation txuas ntxiv thiab txhim kho ntau lawm.
- Kev tswj qhov kub: Qhov ntsuas kub ntawm kem tseem yog qhov kub thiab kub vim nws cuam tshuam nrog kub tswj ntawm ntau distillation yees. Feem ntau, ntsuas kub ntawm txhua tus pej thuam yuav tsum tau ua kom meej raws li nws muaj nuj nqi thiab txoj haujlwm kom ntseeg tau tias muaj kev haus dej caw kom zoo thiab lwm yam.
3. Ib nrab txuas ntxiv mus
Kev ua ib nrab txuas ntxiv tseem ua ke cov yam ntxwv ntawm lub lauj kaub tseem thiab tuaj yeem ua tiav ntau lawm thaum khaws ib qho degree ntawm kev tswj kev ua haujlwm.
- Kev tswj qhov kub: Qhov ntsuas kub ntawm kev tswj qhov kub ntawm kev ua ntu zus tseem yog nruab nrab ntawm lub lauj kaub tseem thiab kem tseem. Qhov kev tswj hwm kub tshwj xeeb xav tau txiav txim siab raws li kev tsim khoom thiab cov cuab yeej siv.
Yam cuam tshuam rau kev tswj qhov kub
Qhov ntsuas kub tswj qhov sib txawv ntawm cov sib txawv tseem cuam tshuam los ntawm cov hauv qab no:
| Yam cuam tshuam rau|Nqe lus piav |
| Tseem khoom|Tooj liab tseem yog siv dav vim tias lawv cov khoom siv thermal zoo, tab sis tseem muaj cov ntaub ntawv sib txawv yuav muaj qhov sib txawv hauv qhov kub thiab txias. |
| Tseem Tsim|Muaj qhov sib txawv tseem ceeb hauv kev tsim ntawm lub lauj kaub tseem, count tseem thiab semi-nruam stills, uas ncaj qha cuam tshuam rau qhov kub tswj kev tswj hwm kub. |
| Nplai Ntau Lawm Nplai|Kev tsim me me-teev ntau thiab loj-teev ntau lawm muaj cov kev xav tau rau kev tswj qhov kub thiab txias. Kev tsim cov khoom loj ntau zaus yuav tsum muaj ntau qhov tseeb thiab ruaj khov tswj. |
| Dej cawv composition|Ntau hom dej cawv muaj qhov kub kub yuav tsum muaj thaum lub sij hawm distillation txheej txheem. Piv txwv li, cov tswv yim daws qhov kub thiab txias rau ib leeg malt whiskey thiab cov nplej whiskey yog txawv. |
Hauv cov ntsiab lus, muaj qhov sib txawv hauv qhov sib txawv ntawm kev tswj qhov kub ntawm cov sib txawv sib txawv. Cov kev sib txawv no tsis yog cuam tshuam los ntawm cov khoom siv thiab kev tsim qauv ntawm distiller, tab sis kuj zoo sib xws nrog cov nplai ntau lawm thiab cov cawv muaj pes tsawg leeg. Qhov tseeb Kev Tswj Kub yog qhov tseem ceeb kom ntseeg tau tias yog qhov zoo thiab tsw ntawm whiskey.